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方舟星尾兽:月子餐

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方舟生存进化地图 www.bxrwz.icu 月子餐

什么是月子餐

月子餐就是產婦坐月子的時候吃的餐點,中國坐月子的習慣古已有之,但祖先千年傳承下來的很多習慣并不正確,比如:坐月子的時候要裹得嚴嚴實實,生完孩子每頓飯都要大魚大肉。

月子餐的進補階段

產婦剛生完孩子是很虛的,不能一味的進補,要分階段,分個體情況,一邊調理一邊進補。月子餐要針對產婦的不同階段來滿足產婦的不同需求,分為八個階段:

第一階段:(產后1-4天)排凈惡露、化淤消腫、愈合傷口。

  排凈各種代謝廢物及淤血等,促進分娩過程中造成的各種撕裂、損傷和術后刀口的愈合;

第二階段:(產后4-8天)化淤消腫、催生乳汁。

  消除身體損傷和刀口部位組織腫脹現象,促進乳道通暢,促進乳汁分泌;

第三階段:(產后8-12天)修復組織、調理臟器、增加乳汁量。

  修復懷孕期間承受巨大壓力的各個組織器官;促進子宮收縮,恢復子宮的正?;?;

第四階段:(產后12-16天)增加乳汁量,促進體能。

  通過膳食調整增加產婦乳汁的數量和質量,增強產婦的臟器體能恢復,促進身體相關體能的恢復;

第五階段:(產后16-20天)增強體質、養血補氣。

  調整人體內微環境、增強體質,促進臟器盡快恢復到健康狀態;

第六階段:(產后20-24天)滋補元氣、補精補血。

  調整體內環境,增強抵抗力,使機體恢復健康體能,增加細胞活性;

第七階段:(產后24-28天)理氣補血、健體修身。

  進一步調整產后的健康狀況,凈化機體,增強免疫力;

第八階段:(產后28-32天)修身健體、美容養顏。

  通過膳食調理使產后的身體狀態、面部光澤良性恢復,增加機體自我修復能力,恢復肌肉彈性。

  同時還要根據個體差異、南北口味等,做到平衡膳食、合理營養。
月子餐的飲食要點

1、月子餐要富含蛋白質

  月子里要比平時多吃一些蛋白質,尤其是優質動物蛋白質,如雞、魚、瘦肉、動物肝等;適量飲用牛奶、豆類也是新媽咪必不可少的補養佳品。但不可過量攝取,不然會加重肝腎負擔,還易造成肥胖,反而對身體不利,一般每天攝入90-95克蛋白質就可以了。

2、月子餐主副食種類要多樣化

  不要偏食,粗糧和細糧都要吃,不能只吃精米精面,還要搭配雜糧,如小米、燕麥、玉米粉、糙米、標準粉、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營養的攝取,還可使蛋白質起到互補的作用,提高食物的營養價值,對新媽咪恢復身體很有益處。

3、多吃含鈣豐富的食物

  哺乳媽咪對鈣的需求量很大,需要特別注意補充,應該每天增加25克左右的蛋白質,避免影響乳汁分泌量。因為從飲食中攝取蛋白質不足時,對乳汁中的蛋白質含量影響不明顯,但會影響乳汁的分泌量。

4、多吃含鐵豐富的食物

產后出血及哺喂寶寶,補充鐵也是非常必要的,不然容易發生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物,如動物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜等及豆類等,就可防止產后貧血。

5、合理攝取必需脂肪

  要注意攝取必需脂肪,其中的脂肪酸對寶寶的大腦發育很有益,特別是不飽和脂肪酸,對中樞神經的發育特別重要。哺乳媽咪飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成,會影響乳汁中的這些營養的含量。但也不能攝取過度,脂肪所提供的熱能應該低于總熱能的1/3。

6、多進食各種湯飲

  一定要注意多喝湯。湯類味道鮮美,易消化吸收,還可促進乳汁分泌,如紅糖水、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等,需注意的是一定要湯和肉一同進食。
月子餐的“宜”與“忌”

產后宜多喝湯

  對。產后應多補充水分。不過,新媽媽大多乳腺管還未完全通暢,不要太急著喝催奶的湯,不然在產后前兩三天的漲奶期可能會痛得你直想哭的。你可以喝一點蛋湯、魚湯等較為清淡的湯,湯不要過咸。

提醒:油湯最好要少喝,湯中的油多了,奶水中的脂肪量也會增加,新生兒的消

  化功能還不完備,奶中過多的脂肪有可能會使寶寶拉肚子。

產后不能喝水

  錯。多喝水,是加強排毒一定要做到的功課,人體所有的生化反應都必須溶解在水中才能進行,當然廢物的排出也必須透過水溶液才能有效排除,因此當人體水分喝得少的時候,代謝廢物無法完全清除,所以積存在體內會有毒害身體細胞的影響。所以要在產后,一定要多增加水分的攝取。

產后應忌生冷

  對于從醫學的角度來說,產婦由于分娩消耗大量體力,分娩后體內激素水平大大下降,新生兒和胎盤的娩出,都使得產婦代謝降低,體質大多從內熱到虛寒。因此,中醫主張產后宜溫,過于生冷的食物不宜多吃。如冷飲、冷菜、涼拌菜等,從冰箱里拿出的來水果和菜最好溫熱過再吃。

提醒:一些涼拌的菜未經高溫消毒,新媽媽產后體質較弱,抵抗力差,容易引起胃腸炎等消化道疾病。一些寒性的水果,如西瓜、梨等不宜多食,對于某些脾胃虛弱者,可能引起拉肚子。當然,在夏季可以少量食用,注意量不宜多。

產后不能吃蔬菜水果

  這個觀點是片面的。有些人以產后宜溫為由,認為蔬菜大多為涼性的,產后應多吃葷菜、雞蛋補充體力,不吃或少吃蔬菜。其實,大多蔬菜只要經過適當的燒煮,性味不一定是寒性的。且蔬菜中有大量的維生素,對于新媽媽的精神恢復是大有好處的。蔬菜中的水分和纖維素,水果中的果膠對防止產后便秘也是有利的。所以產后仍應多吃蔬菜,適當地吃水果。在天氣炎熱的夏天,適量地吃水果還能防止中暑。

提醒:對于體質較虛的人來說,宜少吃苦瓜、枸杞菜、蘿卜纓、芹菜等過于涼性的的菜肴。

產后忌吃辛辣溫燥食物

  對。因為辛辣溫燥食物可助內熱,而使產婦虛火上升,有可能會出現口舌生瘡,大便秘結或痔瘡等癥狀,也可能通過乳汁使嬰兒內熱加重,因此飲食宜清淡,尤其在產后5~7天之內,應以軟飯、蛋湯等為主,不要吃過于油膩和麻辣的食物,例如特大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物和調味香料。

產后要大補

  這種觀點是危險的。每個人的體質不同,對營養的需求也不完全相同,適當地補充人體所缺的營養品或是中藥是有利于身體的平衡健康的,而不適當或過量的補充反而有害身體。產后如果惡露排出不暢,下腹隱痛的人,可以吃一些紅糖,或是益母草煲湯,或是產復康之類的中藥。如果沒有這類情況,也可不吃,有些體質特別熱的產婦,反正可能因吃了這類活血排淤的食物或藥物,引起產后出血特別增加或是便秘的情況。

提醒:小心補傷!如果家中有進補的習慣,想將桂圓、黃芪、黨參、當歸等補血補氣的中藥煲入湯中也是可以的,但最好等產后惡露排出后,或顏色不再是鮮紅色后再吃,否則可能引起活血,增加產后出血,俗稱補傷。因為桂圓中含有抑制子宮收縮的物質,不利于產后子宮的收縮恢復,不利于產后淤血的排出。

  最安全的補法是因人而異,進食中藥或藥食同源的補品最好是去看看中醫,等中醫切脈后再定進補的方案。
月子餐的營養特點

熱量足夠

  喂奶的產婦每天熱量的供給量應為3100千卡,而喂牛奶的媽媽每天所需的熱量要比完全母乳者少500-700千卡,母乳和牛奶混合喂養的人則要看母乳的分泌情況而定。食物以100克可食部分為單位計算,切面約280千卡熱量,米飯約117千卡熱量,米粥約46千卡熱量,雞蛋約156千卡熱量,牛肉約190千卡熱量,豬肉約395千卡熱量,豬肝約129千卡熱量。

營養豐富、成分均衡

  高蛋白

  蛋白質含量應高于正常飲食的50%,我國營養學會推薦產婦每天蛋白質供給量為95克,充足、高質量的蛋白質才能保證母乳分泌充沛,使寶寶健康生長。雞、鴨、魚、瘦肉、動物肝、雞蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有豐富的蛋白質。南方盛產雞、鴨、魚、尤其是夏季,湯濃肉嫩的雞或鴨湯最對產婦的胃口,并且價錢便宜。在北方,羊多為綿羊,綿羊肉燉湯味道鮮美且價格也不高,無疑是產婦的滋補食品。雞蛋和牛奶中的蛋白質氨基酸比例與人體的最適宜,容易吸收,因而產婦要多吃牛奶沖雞蛋。

足夠的水分和水果

  母乳中70%-80%為水,使母乳分泌充足的要訣就在于水和蛋白質。如嫌白開水無味,水果一樣可以補充水分,水果中的纖維素還可防治產婦的便秘,促進乳汁的分泌。

一定的脂肪

  脂類是嬰兒大腦發育的必要物質,媽媽切勿以損害寶寶智力為代價來保持體型。產婦肥胖的原因主要是沒有及時參加運動或吃得太多。

  足夠的鈣、鐵、碘、鋅和維生素

  這些都是產婦不可缺少的。近年來老百姓已經認識到鈣、鐵和維生素的重要性,但忽略了碘和鋅。調查發現,大多數產婦存在缺碘、缺鋅。缺碘在農村尤其常見,從而導致嬰兒“大脖子病”;缺鋅使寶寶厭食,生長發育遲緩,甚至于智力減退。

烹調合理

  產婦的膳食要清淡,食品種類要豐富,經常變化花樣,多做高營養的湯水,少用煎、炸不利于產婦消化的烹調方法。每天少食多餐,分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六頓,加餐可以是點心,或牛奶沖雞蛋、荷包蛋。飯菜要做得細軟,以便于消化吸收。北方城市烹調時喜歡用各式各樣的調料,其實產婦飲食應避免加太多調料,僅用少許蔥姜即可。鹽也不可太多,口味清淡便于在寶寶近1周歲時斷奶。
月子餐食譜推薦

  葷菜可選擇紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等。

  素菜可選擇白菜豆腐、雞蛋炒菠菜、胡蘿卜豆腐絲、西紅柿雞蛋、清炒油麥菜、鮮蘑油菜等。

  湯可選擇鯽魚湯、烏雞湯、甲魚湯、花生排骨湯、蓮藕豬腳湯、番茄牛肉湯、小白菜丸子湯、羊肉冬瓜湯等。

  主食米飯、青絲卷、豆沙卷、糖包、肉龍、糖花卷、金銀卷、千層餅等。

  早晚加餐可選擇蓮子紅棗粥、小米紅糖粥、百合紅豆粥、小棗綠豆粥、玉米面粥、酒釀蛋花、醪糟、疙瘩湯、雞湯餛飩、雞湯龍須面等。

  坐月子就是不停地吃發奶物,使勁地喝滋補湯汁,就這樣經過30天惡補,體重甚至超過分娩前!真是這樣嗎?胡吃海塞不科學,真正的坐月子“食”準則在這里哦。

  分娩像是一場重體力勞動,消耗媽媽的體力;照顧新生兒又頗費精力。新手媽咪確實需要通過合理的飲食來調補身體。授乳媽媽為了供應足夠的高質量乳汁,更需要提高維生素的攝取量,包括適當提高維生素b1.維生素b2.煙鹼酸、維生素a、維生素c的攝入,還需要保持一定量的鈣、磷、鐵攝入量。

  藥補不如食補,話是不錯,可是并不代表著坐月子時就一定要整鍋整鍋地喝湯,或者每天一只老母雞或豬蹄膀往肚子里塞。這里我們就把整個月子分為三個階段,將每階段的吃法逐一介紹給新手媽咪們。

開胃為主的產后第一周

  拒絕油膩口味要清爽

  不論是哪種分娩方式,新手媽咪在剛剛升級的最初幾日里會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的“補食”只會讓胃口更加減退。在產后的第一周里,可以吃些清淡的葷食,如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚等,配上時鮮蔬菜一起炒,口味清爽營養均衡。橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。本階段的重點是開胃而不是滋補,胃口好,才會食之有味,吸收也好呀。

  【推薦菜式】:比如蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合適。若能少吃白米,改吃糙米、胚芽米、全麥面包就更好了。

  【特別提醒】:

  太油膩的食物會令人反胃,媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油,使寶寶發生腹瀉。

補血為要的產后第二周

  多吃補血食物并補充維生素

  進入月子的第二周,媽媽的傷口基本上愈合了。經過上一周的精心調理,胃口應該明顯好轉。這時可以開始盡量多食補血食物,調理氣血啦。蘋果、梨、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質,動物內臟更富含多種維生素,是挺完美的維生素補劑和補血劑。

  【推薦菜式】:

  比如麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚香豬肝等,加入少許枸杞、山藥、茯苓等也是不錯的補血補充維生素的食譜。

  【特別提醒】:

  藥膳不能憑一知半解,自行胡亂配制,請在專業人士的指導下進行滋補。

進行催奶的分娩半月后

  催乳好時機不要舍棄湯料

  寶寶長到半個月以后,胃容量增長了不少,吃奶量與時間逐漸建立起規律。媽媽的產奶節律開始日益與寶寶的需求合拍,反而覺得奶不漲了。其實,如果寶寶尿量、體重增長都正常,兩餐奶之間很安靜,就說明母乳是充足的。免不了有些媽媽會擔心母乳是否夠吃,這時完全可以開始吃催奶食物了。

  催奶不應該只考慮量,質也非常重要。傳統認為媽媽應該多吃蛋白質含量高的湯,最近的研究發現,被大家認為最有營養,煲了足足8小時才成的廣東靚湯,湯里的營養僅僅是湯料的20%左右!所以科學的觀點是湯汁要吃,料更不能舍棄。

  【推薦菜式】:比如鯽魚湯、昂子魚湯、豬手湯、排骨湯都是公認為很有效的催奶湯。如果加入通草、黃芪等中藥,效果更佳。

  【特別提醒】:營養其實在湯料里,所以煲湯不用一大鍋;煲的時間也不要太長,不然會讓湯料變得粗糙難咽。

  【結語】:新手媽咪應當保持孕期養成的每日喝牛奶的良好習慣,多吃新鮮蔬菜水果。總之吃得好,吃得對,既能讓自己奶量充足、又能修復元氣且營養均衡不發胖,這才是新手媽咪希望達到的月子“食”效。

月子餐食譜做法推薦

生化湯

  【材料】∶當歸8錢,川芎6錢,桃仁5分(去蕊),黑姜5分,炙甘草5分。

  【做法】∶1.第一藥∶使用藥方重量十倍米酒(約600cc),浸泡1小時,再以大火煮沸后,改用小火加蓋煮30分鐘,過濾取汁。2.第二藥∶將煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮(約300cc),小火煮沸后,過濾取汁。3.將第一次和第二次藥汁混合,小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc,裝於保溫瓶中備用。生產后第一口喝20-30cc,慢慢的喝。剖腹生產要等排氣后才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然產連續服用7天,即7帖藥材,剖腹產連續服12帖。

  【功效】∶產后最好的補身良方,可活血養虛、祛惡露、幫助子宮收縮。

養肝飲

  【材料】∶紅棗7個,米酒。

  【做法】∶1.用煮過的開水沖洗藥材,放入陶鍋內,加酒1800cc浸泡30分鐘,用大火煮開后,改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋,加1800cc米酒浸泡30分鐘,用大火煮開后改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合,再煮滾。待涼后可分裝7份,放進冰箱保存,每日取一份加熱服用。(注∶可一次煮好幾天份,放進冰箱保存,每天取用當日量加熱飲量,每次喝20-30cc,可飯后當茶喝。)

  【功效】∶功排解麻醉藥品毒性,也有助於緩和手術后疼痛,不論自然產或剖腹產產婦都適合飲用。

解渴茶

  材料∶觀音串110公克,荔枝殼70公克,米酒3600cc。

  做法∶1.用煮過的開水沖洗藥材,放入陶鍋內,加酒1800cc浸泡30分鐘,用大火煮開后,改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋,加1800cc米酒浸泡30分鐘,用大火煮開后改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合,再煮滾。待涼后可分裝7份,放進冰箱保存,每日取一份加熱服用。

  【功效】∶坐月子期間容易虛火上升,口乾口渴,卻又必須謹守不喝水的禁忌,解渴茶茶便是最佳的水代替品。

麻油豬肝

  【材料】∶豬肝(體重每十公斤取60克),老姜(體重每十公斤取6克),黑麻油(體重每十公斤取6cc),米酒(體重每十公斤取60cc)。

  【做法】∶1.豬肝洗凈擦乾,切成1公分厚薄片備用。2.老姜連皮切片。3.鍋加熱后,倒入麻油,油熱后加入姜片,煎到呈淺褐色,撈出待用。4.豬肝入鍋以大火快炒,再倒入米酒煮開,取出豬肝,將酒用小火煮至完全沒有酒味為止,再將豬肝回鍋即可。這樣豬肝就不會煮的過老。(注∶可一次煮好幾天份,放進冰箱保存,每天取用當日量加熱食用)

  【功效】∶幫助子宮排出污血及老廢物,促進子宮收縮,以恢復正常功能。

菠菜炒豬肝

  【材料】∶豬肝,菠菜,老姜片,麻油大匙,生粉小匙,米酒少許。

  【做法】∶1.豬肝洗凈擦乾,切成1公分厚薄片,加地瓜粉拌勻備用。2.菠菜洗凈瀝乾,切段。3.鍋加熱后,倒入麻油,油熱后加入姜片,煎到呈淺褐色,放到鍋邊備用。4.加入菠菜和豬肝快炒,淋入少許米酒,炒到豬肝不見血色為止。

  【功效】∶菠菜富含維他命A,C及礦物質,具通便利腸,補血效果,可改善腸胃不適,痛風,便秘及貧血。

香菇花生燉肘子

  【材料】∶豬腳(體重每十公斤取60克),無皮花生(體重每十公斤取60克),老姜(體重每十公斤取6克),香菇(體重每十公斤取3克),米酒(體重每十公斤取20cc),麻油(體重每十公斤取20cc),紅棗(體重每十公斤取6cc)。

  【做法】∶1.花生先用大火煮滾后,改用小火煮熟為止。2.香菇以適量米酒浸泡,泡軟后取出切塊備用,米酒過濾后備用。3.麻油加熱后,爆香姜片,煎到淺褐色,取出備用。4.放入花生略炒,再加豬腳,姜片,香菇,紅棗和所有米酒,加蓋煮開后改用小火煮3小時。(注∶可一次煮好幾天份,放進冰箱保存,每天取用當日量加熱食用)

  【功效】∶花生富含不飽和脂肪酸及卵磷脂,有益氣補虛作用。豬腳可補血通乳,和花生一起食用效果更佳。

姜絲魚湯

  【材料】:鱸魚或鯽魚1條,老姜數克切絲、米酒水適量

  【做法】:1.魚洗凈,切塊備用2.鍋內放少許胡麻油,燒熱后放入魚塊,煎至發白后放米酒,淹沒魚身即可。放姜絲。3.快火加熱,至魚湯變濃變白,約十五分鐘出鍋。

  【特點】:味美、營養豐富,利于產后身體恢復和開奶。

麻油面線

  【材料】:姜絲若干、面線120克(夠吃即可)、雞腿一個、胡麻油5大匙、米酒水

  【做法】:1.將雞腿洗凈切小塊備用2.鍋內放5匙胡麻油,小火煸炒姜片,待姜片干縮時放下雞塊,翻炒至雞肉變白無血水時,加入米酒水適量水燒開,改小火煮20分鐘。3.將面線用米酒水另外煮熟后,撈出盛入碗內。4.將第2步與第3步相拌即可。

清炒菠菜

  【材料】:菠菜100克,姜絲6克,米酒適量,胡麻油3匙

  【做法】:1.鍋內放胡麻油,加熱后放姜絲煸炒片刻2.入菠菜,加少許米酒,大火炒至菠菜熟即可出鍋。

五谷雜糧飯

  【材料】:糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克,胡麻油1匙,米酒適量

  【做法】:1.將全部雜糧混合洗凈,用米酒水浸泡8小時(夏天多換幾次米酒水)2.將五谷放入電飯鍋內,另加一匙胡麻油,再依個人習慣注入米酒水(通常是1比1量);加熱至電飯鍋開關跳起后,再多燜半小時3.若一次吃不完,可先用食品袋裝后放入冰箱保存,待食用時用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯。

什錦蔬菜

  【材料】:各式節令蔬菜(胡蘿卜、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等,四五樣即可)400克(切成小塊或薄片);胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙

  【做法】:用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘,加入少許米酒,炒約2分鐘,至蔬菜熟透或汁黏稠。

甜粥制作

  【材料】:糯米150克,桂圓肉100克,米酒水2000ml,紅糖200克

  【做法】:1.將糯米與桂圓肉放入米酒水中,加蓋泡8小時2.將已泡過的材料以大火煮開后,改小火加蓋煮1小時。3.加入紅糖攪拌后食用。

麻油豬腰

  【材料】∶豬腰(體重每十公斤取60克),老姜(體重每十公斤取6克),黑麻油(體重每十公斤取6cc),米酒(體重每十公斤取60cc)。

  【做法】∶1.腰子對切去筋,浸泡在水中,不時換水,到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋,再切塊。3.老姜連皮切片。4.鍋加熱后,倒入麻油,油熱后加入姜片,煎到呈淺褐色,撈出待用。5.下豬腰以大火快炒,再倒入米酒煮開,取出豬肝,將酒用小火煮至完全沒有酒味為止,再將豬肝回鍋即可。這樣豬腰就不會煮的過老。(注∶可一次煮好幾天份,放進冰箱保存,每天取用當日量加熱食用)

  【功效】∶協助促進新陳代謝,加強骨盆腔,子宮收縮,調節體內水分,改善小腹脹氣。

菠菜飯

  【材料】∶溫飯1碗,菠菜150公克,麻油1大匙,老姜3片。

  【做法】∶1.菠菜洗凈瀝乾后,切絲備用。2.鍋熱后倒入麻油,油熱后加入姜片,煎到呈淺褐色,放到鍋邊備用。3.加入菠菜,大火快炒到菜變軟。4.加入米飯拌勻。

  【功效】∶菠菜富含維他命A、C及礦物質,具通便利腸,補血效果,可改善腸胃不適,痛風,便秘及貧血。

紅豆飯

  材料∶糯米1杯,紅豆150克,米酒3杯,老姜5片,麻油1大匙,黑糖半碗。

  做法∶1.糯米,紅豆洗凈瀝乾后,分別用1杯半的米酒浸泡1晚。2.老姜切片后,用麻油煎成淺褐色備用。3.將泡酒的糯米移到電鍋內鍋,加煎過的姜,外鍋加1杯水,煮到開關跳起即可。4.將泡酒的紅豆移到電鍋內鍋,外鍋加1杯水,煮到開關跳起后再加1杯水,并將紅豆略為攪拌,煮到開關跳起后,加入黑糖拌勻即可。5.再煮過的糯米,紅豆拌勻。(注∶可一次煮好幾天份,放進冰箱保存,每天取用當日量加熱食用)

  【功效】∶紅豆可強心利尿,水腫或新陳代謝差的產婦可每天食用。糯米能幫助腸胃蠕動,改善腸胃下垂,并預防便秘。

杜仲腰花

  【材料】∶杜仲1兩,豬腰1副,米酒4杯。

  【做法】∶1.腰子對切去筋,浸泡在水中,不時換水,到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋,再切塊。3.鍋內放入4杯酒,再加杜仲,大火煮沸后,改用小火煮約20分,加入腰花,煮到腰花變色即可。

  【功效】∶杜仲腰花是產后不可或缺的藥膳,可明顯改善腰酸背痛現象。杜仲有鎮靜,鎮痛,抗發炎等功效,并可補肝腎,強筋骨。豬腰有益腎氣,可防止腰酸背痛,補充體力。

鯽魚豆腐湯

  【原料】:鯽魚1條(約300g),豆腐350g

  【調味料】:黃酒,蔥花、姜片,精鹽,味精,食油

  【做法】:1.豆腐切4-150px厚的薄片,用鹽沸水燙4-6分鐘后瀝干待用。2.鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘左右。3.鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香姜片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘。4.放入豆腐片,調味后勾薄芡,并撒上蔥花即可。

  【功效】

  鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用,可補充營養,增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

臺灣月子餐

第一階段(第一周)以養血、補血、化瘀、祛惡露、排毒、利水為主

  調理目的:幫助子宮將污血排出,促進子宮收縮,盡快恢復子宮正常功能。

  豬肝:破血、生血食物,含有維生素A1、B2、B12及豐富的鐵元素,配加黑芝麻油烹飪,有助于排出子宮內的污血和淤血。

  赤小豆:有健脾利濕、散血解毒及利尿強心功效。

  紅棗:具有解毒、中和排毒作用。

  紫米:性溫、味甘可幫助產婦增強腸道蠕動。

第一周食譜如下(僅供參考)

  湯:生化湯(服用三到五天)、姜紅茶(姜、紅棗、枸杞煮水喝)、豬肝湯、紅小豆湯、絲瓜蛋湯、蝦皮小白菜湯、香菇紅棗湯、油菜香菇湯。

  粥:豬肝粥、雞蛋小米粥、紫米紅棗粥、醪糟雞蛋、木耳紅棗粥、紅豆花生紅棗粥、山藥紅豆粥、豬肝雞蛋粥、豬肝筍尖粥、蔬菜粥。

第二階段(第二周)補腎、壯腰、健脾、收縮骨盆腔及子宮,促進泌乳分泌為主

  調理目的:補腎、壯腰、健脾、促進新陳代謝。

  豬腰:具有強化腎臟、促進體內代謝,壯腰及有助治療腰酸背痛。

  紅色菜:含豐富鐵質,具有補血作用,產婦可多食用。

  杜仲:壯腰、健脾、補腎。

  薏米:健脾臟。

第二周食譜如下(僅供參考)

  湯:豬腳黃豆湯、金針菇豬蹄煲、鯽魚黃芪生姜湯、鱸魚湯(可補傷口,剖宮產可食用)、薏米蓮子鯽魚湯、黃豆排骨湯、蘿卜羊肉湯、紅菇烏魚湯(潤脾補腎)、草魚冬瓜湯、時令蔬菜湯、泥鰍豆腐湯(催乳)。

  粥:各種米粥(小米、大米、薏米、紫米)、栗子豬腰粥、薏米黨參粥(薏米提前浸泡三小時,黨參提前切片)、當歸烏雞粥、豆苗豬腎粥、草菇魚片粥、桃仁紅棗粥、木瓜粥、菠蘿粥(安神)。

  注:根據個人體質差異不同,產奶量多少不同可在湯和粥中加入少許黃芪、黨參、杜仲、通草、王不留、枸杞、當歸等藥材。

第三、四階段(第三、四周)以理氣補血為主,由小補到大補的過程

  調理目的:鞏固營養、改善體質。

  肉、禽、蛋類、各種滋補湯,均可食用,是產后恢復體力的較佳食品。海產品含礦物質豐富,膽固醇低,容易消化,結合中藥調理,可使氣血雙虧、體虛、面黃、奶少得以改善。

第三、四周食譜如下(僅供參考)

  湯:烏雞當歸黨參湯、香菇鴿子湯、當歸墨魚湯、公雞湯、紅棗牛肉湯、海鮮羊排煲、甲魚湯、羊肚湯、枸杞海參湯、胡蘿卜魚肚湯、黑魚湯、海帶排骨湯、冰糖燕窩、木瓜雪蛤。

粥:各種米粥、時令蔬菜粥、燕窩雞粥、海參粥、芝麻牛骨髓粥、當歸烏雞粥、雞肉粥、八寶粥、火腿粥、紅薯粥。

明星小S產后月子餐

早餐生化湯50CC,麻油豬肝一碗、薏米飯一碗。

10點:生化湯50CC,紅豆湯一碗。

午餐:生化湯50CC,麻油豬肝一碗、薏米飯一碗。

3點:生化湯50CC,紅豆湯一碗。

晚餐:生化湯50CC,麻油魚半份,糯米粥一碗。

宵夜:生化湯50CC,麻油魚半份,糯米粥一碗。

不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白蘿卜、咸菜、腌漬白菜、梅干、味熷湯、日本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水、醋、紅花油、豬油、牛油。

月子餐有必要嗎

  中醫認為,生產過程中產婦耗氣傷血,產后氣血兩虛。正確的月子餐食譜及順序應該是一排二調三補。

  第一周,主要是要把多余的水分和毒素以及惡露排出體外,每天喝生化湯,吃麻油炒豬肝。注意不能喝水(否則排水的效果就沒了),渴了就喝紅棗茶。任何菜都不能放鹽(鹽會使水分停留在身體里),不能放醋(醋會使骨質變軟),不能放醬油(道理同鹽)。

  第二周,主要增強骨質和腰腎的功能,恢復骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉,有助于緩解尾椎骨等骨疼;(另:如果是剖腹產,還要再喝一周生化湯)。禁忌同上,也不要吃咸菜,泡菜,味曾湯。

  第三周到一個月,這時候,該排的已經排完,主要吃麻油雞補身體。千萬記得,排完毒素后吃麻油雞才能被身體吸收,否則堆積在身體里,成為多余的脂肪。因為前期身體虛弱,中醫講虛不受補,吃了吸收不了,只會加重身體的負擔。


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